“El consumo de productos caseros, made in Coahuila, son de vital importancia para los productores del campo y para los generadores de servicios para el consumo regional. Si el gobierno nos ayuda todos salimos ganando, por eso desde la máxima tribuna legislativa estamos proponiendo un punto de acuerdo para que todos salgamos ganando”. Dip. ROC
PROPOSICIÓN CON PUNTO DE ACUERDO QUE PRESENTA EL DIPUTADO RAÚL ONOFRE CONTRERAS, CONJUNTAMENTE CON LAS DIPUTADAS Y LOS DIPUTADOS DEL GRUPO PARLAMENTARIO “ALIANZA COAHUILA”, DEL PARTIDO REVOLUCIONARIO INSTITUCIONAL, POR EL QUE SE EXHORTA RESPETUOSAMENTE A LA SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL A QUE, EN COORDINACIÓN CON LA SECRETARÍA DE ECONOMÍA DEL GOBIERNO FEDERAL, FORTALEZCA UNA ESTRATEGIA QUE PERMITA ESTRECHAR LOS VÍNCULOS ENTRE PEQUEÑOS Y MEDIANOS PRODUCTORES CON LAS CÁMARAS DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA, A FIN DE POSICIONAR EL USO DE ALIMENTOS PRODUCIDOS EN SUS MISMAS LOCALIDADES.
H. PLENO DEL CONGRESO DEL
ESTADO DE COAHUILA DE ZARAGOZA.
P R E S E N T E.-
El suscrito Diputado Raúl Onofre Contreras , conjuntamente con las Diputadas y Diputados integrantes del Grupo Parlamentario “Alianza Coahuila”, del Partido Revolucionario Institucional, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 21 fracción VI, 179, 180, 181, 182 y demás relativos de la Ley Orgánica del Congreso del Estado Independiente, Libre y Soberano de Coahuila de Zaragoza, así como los artículos 16 fracción IV, 47 fracción IV, V y VI del Reglamento Interior y de Prácticas Parlamentarias del Congreso del Estado Independiente, Libre y Soberano de Coahuila de Zaragoza, nos permitimos presentar a esta Soberanía la presente Proposición con Punto de Acuerdo, en base a las siguientes:
CONSIDERACIONES
Los productos del campo deben de ser considerados como el elemento base de nuestra alimentación. Su amplia variedad en cada estación del año, sus sabores y nutrientes favorecen la elaboración de múltiples platillos que enriquecen nuestra gastronomía.
La Organización de las Naciones Unidas estima que el 13% de los alimentos en el mundo se pierden en la cadena de suministro, desde la postcosecha hasta antes de la venta al por menor y otro 17% se desperdicia en los hogares, lugares de servicio de alimentos y el comercio minorista, afectando principalmente frutas, verduras, carne y pescado.1
Anualmente, de acuerdo con el reporte “Alimentos: oportunidades y desafíos en la cadena de valor” de la consultora Kolibri, en México se pierden o desperdician 31 millones de toneladas de comida. Se estima que el 72% del desperdicio ocurre antes de que los alimentos lleguen al hogar.2
Dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 2030 marcados por la ONU, se encuentra el de Producción y Consumo Responsables, donde como parte de la metas a alcanzar es lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales, así como reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores, y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.3
Según los datos del Censo Agropecuario 2022 efectuado por el INEGI, nuestro país cuenta con un amplio territorio dedicado a este sector primario, donde 88.42 millones de hectáreas tienen uso y vocación agropecuaria, concentrándose principalmente en los estados de Chihuahua, Sonora, Coahuila, Veracruz, Tamaulipas, Jalisco y Chiapas.4
El vasto territorio de nuestro país y su gran diversidad de climas facilita la amplia variedad de cultivos a cielo abierto donde se siembra o planta miles de hectáreas de maíz, frijol, calabaza, chile, soya, papa, cebolla, brócoli, sandia, melón, caña de azúcar, café, naranja, alfalfa, limón, agrave, aguacate, mango, nuez, plátano, cacao, solo por nombrar algunos.5
En el sector agropecuario, como en todos los sectores, la cadena de suministro juega un papel preponderante en la productividad y eficiencia de todos los productos y servicios. Su adecuada gestión favorece o demerita la producción o distribución de un producto y es determinante para la rentabilidad y competitividad en el mercado.
Entre mas larga sea la cadena de suministro presenta un mayor riesgo operativo e incertidumbre, aumentando la volatilidad de los precios y dificultando el cálculo de rendimientos. Además, entre mayor número de etapas existan entre el productor y el consumidor final mayor será el impacto ambiental que se genere.6
Las cadenas de valor cortas son la mejor opción para tener acceso a un producto en óptimas condiciones y muchos de los consumidores son personas cercanas o de las localidades donde se encuentran las zonas
agrícolas, que al disminuir las redes de distribución se reducen los costos de operatividad y aumentan la rentabilidad.
Esta cercanía es benéfica para todos. Por un lado, los pequeños productores son valorados y sus cosechas apreciadas por su alta calidad, mejorando con ello los rendimientos obtenidos de su venta. Por el otro, el sector empresarial consigue alimentos de primera calidad ofreciendo artículos locales a sus consumidores.
En este sentido, consideramos de gran importancia que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en coordinación con la Secretaría de Economía del Gobierno Federal fomenten acciones y estrategias que estrechen los vínculos entre los pequeños y medianos productores con las Cámaras de la Industria Restaurantera y se promueva los beneficios del uso de productos de las mismas localidades.
El consumo local optimiza la calidad y seguridad alimentaria en la entrega del producto, evitando horas de traslado, gastos de refrigeración, transporte, peaje, permisos, riesgos, entre muchos otros requerimientos para poder comercializar un producto, haciéndolo mucho más sustentable. Además, permite al sector restaurantero tener una materia prima más cercana, de calidad y con mayor frescura para la elaboración de sus platillos, preservando los sabores y tradiciones ancestrales, que hacen que la gastronomía mexicana sea considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.7
Incrementar las oportunidades de comercialización directa para los productores fomenta el crecimiento de la economía local y nos acerca un
poco más a poder lograr las metas de producción y el consumo responsable, así como poder alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030.
En atención a esto, reiteramos la gran relevancia que tiene el coordinar esfuerzos y buscar colaboraciones que sumen aliados a las cadenas productivas de valor en favor del campo y de la calidad de vida de los mexicanos.
Por todo lo anterior, nos permitimos presentar ante esta Soberanía el siguiente:
PUNTO DE ACUERDO
ÚNICO.- SE EXHORTA RESPETUOSAMENTE A LA SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL A QUE, EN COORDINACIÓN CON LA SECRETARÍA DE ECONOMÍA DEL GOBIERNO FEDERAL, FORTALEZCA UNA ESTRATEGIA QUE PERMITA ESTRECHAR LOS VÍNCULOS ENTRE PEQUEÑOS Y MEDIANOS PRODUCTORES CON LAS CÁMARAS DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA, A FIN DE POSICIONAR EL USO DE ALIMENTOS PRODUCIDOS EN SUS MISMAS LOCALIDADES.
A T E N T A M E N T E
Saltillo, Coahuila de Zaragoza, a 28 de noviembre de 2024
DIPUTADO RAÚL ONOFRE CONTRERAS
DEL GRUPO PARLAMENTARIO “ALIANZA COAHUILA”,
DEL PARTIDO REVOLUCIONARIO INSTITUCIONAL
CONJUNTAMENTE CON LAS DIPUTADAS Y LOS DIPUTADOS INTEGRANTES DEL GRUPO PARLAMENTARIO “ALIANZA COAHUILA”, DEL PARTIDO REVOLUCIONARIO INSTITUCIONAL.