SALTILLO, Coahuila. 7 de agosto de 2025. La Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila, a trav\u00e9s de las Facultades de Ciencias Qu\u00edmicas, Enfermer\u00eda y Odontolog\u00eda Unidad Sureste y Ciencias Biol\u00f3gicas Unidad Laguna y en colaboraci\u00f3n con la Universidad del Cauca de Colombia, llevar\u00e1 a cabo el Tercer Congreso Internacional de Pol\u00edmeros y Alimentos, que se desarrollar\u00e1 del 20 al 22 de agosto de 2025 en el Centro Cultural Vito Alessio Robles ubicado en calle Miguel Hidalgo y Costilla en el Centro Hist\u00f3rico de Saltillo.<\/p>\n\n\n\n
Bajo el cap\u00edtulo tem\u00e1tico \u201cMateriales y Recursos Agroalimentarios\u201d, el Congreso reunir\u00e1 a cient\u00edficos, investigadores, estudiantes y profesionales del \u00e1mbito de los pol\u00edmeros y la tecnolog\u00eda alimentaria, con el objetivo de compartir avances, desarrollar v\u00ednculos y fortalecer redes de colaboraci\u00f3n internacional.<\/p>\n\n\n\n
Entre las tem\u00e1ticas que se abordar\u00e1n destacan: Aplicaciones polim\u00e9ricas y alimentarias, Obtenci\u00f3n, s\u00edntesis y procesamiento, Propiedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas y biol\u00f3gicas, Coproductos, Qu\u00edmica verde, Desarrollo e innovaci\u00f3n de productos, Biomasa y biorrefiner\u00edas, Nutrici\u00f3n, An\u00e1lisis de Ciclo de Vida y la Modelaci\u00f3n y simulaci\u00f3n de procesos.<\/p>\n\n\n\n
El programa acad\u00e9mico incluir\u00e1 Conferencias Magistrales Senior y Junior, entre las que sobresalen ponencias como \u201cLa Nutrigen\u00f3mica de los alimentos y su efecto en la microbiota intestinal\u201d, a cargo de la Dra. Nimbe Torres y Torres; \u201cHuella de Carbono y agua: Innovaci\u00f3n en el tratamiento ante el estr\u00e9s clim\u00e1tico\u201d, a cargo del Dr. Leopoldo R\u00edos Gonz\u00e1lez; \u201cPol\u00edmeros biobasados de aceites vegetales\u201d, por la Dra. Erika Flores Loyola.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed como \u201cUtilization of pecan nutshells in the development of bio-based materials\u201d a cargo de la Dra. Sara\u00ed Agust\u00edn Salazar; \u201cFlavonoides: potentes bioactivos obtenidos a trav\u00e9s de bioprocesamiento para su aplicaci\u00f3n en la industria alimentaria\u201d, a cargo de la Dra. M\u00f3nica Ch\u00e1vez Gonz\u00e1lez; \u201cBioestimulantes en plantas a partir de residuos agroindustriales\u201d, por la Dra. Lluvia Soriano Melgar, entre otras.<\/p>\n\n\n\n
La cuota de recuperaci\u00f3n para quienes deseen asistir sin presentar trabajo acad\u00e9mico ser\u00e1 de 10 d\u00f3lares por d\u00eda o 25 d\u00f3lares por los tres d\u00edas del evento; para m\u00e1s informaci\u00f3n, visitar la p\u00e1gina web del Congreso https:\/\/polimerosyalimentos.wixsite.com\/congreso o v\u00eda correo electr\u00f3nico polimerosyalimentos@uadec.edu.mx y polimerosyalimentos@gmail.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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