SALTILLO, Coahuila. 11 de febrero de 2024. Este domingo en la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila, se celebr\u00f3 el 11F que es el D\u00eda Internacional de la Mujer y la Ni\u00f1a en la Ciencia, en donde participaron con la exposici\u00f3n al p\u00fablico en general de la ruta recreativa, de proyectos e investigaciones del Departamento de Investigaci\u00f3n de Alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Esta actividad forma parte de la Agenda Mujeres UAdeC y en esta ocasi\u00f3n a trav\u00e9s de las investigadoras de la FCQ en colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n Mexicana de Ciencias de los Alimentos A.C. (AMECA), instaron stands atendidos por doctoras investigadoras, alumnas de licenciatura, maestr\u00eda y doctorado que presentaron sus proyectos e investigaciones para el p\u00fablico en general.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPor m\u00e1s Mujeres y Ni\u00f1as en la Ciencia\u201d, en la explanada de la facultad mostraron la ingenier\u00eda e innovaci\u00f3n mexicana, con proyectos como el de las microalgas de las cuales se obtiene biomasa para incrementar el valor nutrimental de alimentos, para la elaboraci\u00f3n de cosm\u00e9ticos, para el tratamiento de algunas enfermedades; en este proyecto trabajan los doctores H\u00e9ctor Ruiz y Rosa Mar\u00eda Jasso, la Licenciada Claudia Roc\u00edo Guti\u00e9rrez, y la alumna de maestr\u00eda Regina Barbosa y de doctorado Gabriela Ibarra Cid.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, Proyectos de procesos plantas y compuestos bioactivos, Impresi\u00f3n 3D Innovaci\u00f3n, microbiolog\u00eda y biodiversidad, nano biociencias, el control de residuos agroindustriales y de plantas del desierto para la industria farmac\u00e9utica y agroalimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Ejemplos como herbicidas, polvos de mel\u00f3n, compuestos bioactivos de pulpa de caf\u00e9 y de br\u00f3coli uva, caf\u00e9, con granos de ma\u00edz, plantas y compuestos bioactivos, son entre otros proyectos que se desarrollan en el Departamento de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos, como la elaboraci\u00f3n de quesos de cabra, la separaci\u00f3n de lactobacilos para eliminar las bacterias pat\u00f3genas, en este proyecto participan las alumnas doctorantes Martha Orozco y Sarahi Rangel.<\/p>\n\n\n\n
En el \u00e1rea de alimentos funcionales la Dra. Ruth Belmares al lado de sus estudiantes del doctorado y maestr\u00eda Isabel M\u00e1rquez, Jimena Garza, Alejandra Rend\u00f3n y Bertha Guajardo Paz, explic\u00f3 las ventajas de obtener pan de arroz, y de yuca que son libres de gluten y de efecto hipoglucemiante, as\u00ed como mermelada de manzana especial para las personas con diabetes, para la producci\u00f3n y venta de estos alimentos pueden escribir al tel\u00e9fono 8448804474.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, los estudiantes de licenciatura y maestr\u00eda de la carrera de Qu\u00edmico Farmacobi\u00f3logo, Jaqueline Romo, Fernanda Mart\u00ednez Daniel Rodr\u00edguez, Claudia Mart\u00ednez y David Gaona desarrollan alimentos como polvo para preparar bebidas de mel\u00f3n, gomitas y chamoy a base de esta fruta y flores de Jamaica que contienen enzimas que reducen la glucosa en la sangre, adem\u00e1s ofrecen el servicio de elaboraci\u00f3n de tablas nutrimentales.<\/p>\n\n\n\n
Las y los asistentes, adultos j\u00f3venes y ni\u00f1os pudieron aprender y conocer el trabajo que en el \u00e1mbito cient\u00edfico dentro de la Facultad se realiza, con el prop\u00f3sito de motivar las vocaciones cient\u00edficas, especialmente entre las mujeres y las ni\u00f1as para promover un acercamiento temprano a esta disciplina desde la infancia.<\/p>\n\n\n\n
Se ofrecieron actividades recreativas como brincolines y mesas para colorear, con el fin de hacer de esta jornada un espacio inclusivo y l\u00fadico para la sociedad saltillense, en particular para las mujeres y las ni\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n
Esta actividad fue coordinada por un grupo de profesoras investigadoras de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, entre las que se encuentran la Dra. Aracely Loredo Trevi\u00f1o, Dra. Adriana Carolina Flores Gallegos, Dra. Ruth Elizabeth Belmares Cerda, Dra. Mayela Govea, Dra. Rosa Mar\u00eda Rodr\u00edguez Jasso y la Dra. M\u00f3nica Lizeth Ch\u00e1vez Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n de los proyectos comunicarse a la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas a los tel\u00e9fonos (844) 415-53 92 y (844) 415 57 52 o escribir al correo electr\u00f3nico monica_chavez@uadec.edu.mx.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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